اخر الاخبار

وصقفة المسقعة المصريةبالخطوات

تعتبر المسقعة المصرية من أشهى وألذ الأطباق الشعبية الشهيرة التي يشتهر بتحضيرها المطبخ المصري، وتتميز المسقعة المصرية ببساطتها وسهولتها، كما يمكنك تحضريها دون لحم، ويمكنكِ تقديمها ساخنة مع الخبز المنزلي كوجبة رئيسية، أو جانبية بجانب أطباق رئيسية عديدة.

سبب تسمية المسقعة بهذا الاسم

كلمة مسقعة تعني باردًا أو مغموسًا في السائل، وقد اعتمد عشاق الطعام اليونانيين والأتراك هذا الاسم عندما أدخله العرب إلى البحر الأبيض المتوسط.

طريقة تحضير المسقعة المصرية

مدة التحضير: 60 دقيقة.

تكفي لـ: 6 أشخاص.

السعرات الحرارية: 130 سعرة حرارية.

المكونات

  • 2 حبة من الباذنجان مقطعتان شرائح.
  • حبة من الطماطم مقطعة شرائح رفيعة.
  • حبة من البطاطس مقطعة أصابع.
  • حبة من الفلفل الأخضر مقطعة شرائح.
  • 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم مذابة في كوب من الماء
  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • 2 ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم للتزيين.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • ملعقة كبيرة من الشطة.

طريقة التحضير

1قومي بتحمير الباذنجان والفلفل والبطاطس في زيت عميق، ثم ينشل وضعيه على الورق النشاف؛ للتخلص من الزيت الفائض.

2ضعي الزيت في قدر على النار، ثم أضيفي الثوم وقلبيه، ثم أضيفي الصلصة المذابة في الماء، وتتبل بالملح والفلفل والشطة، وتترك على نار هادئة حتى تصل إلى مرحلة الغليان ويشتد قوامها.

3قومي برص الخضروات في طاجن، وأضيفي فوقها الصلصة، ثم ترص شرائح الطماطم فوق الباذنجان.

4ضعي المسقعة المصرية بالفرن على درجة حرارة “230”°، أتركيها لمدة “30” دقيقة مع مراعاة الحفاظ على الصلصة، وزيادتها بالماء عند الحاجة كي لا تجف.

5يمكنك تزيين المسقعة المصرية بالبقدونس المفروم، وقدميها مع الخبز البلدي والمقبلات المتنوعة، وبالهنا والشفا.

أفضل الأطباق الجانبية للمسقعة

يمكنك تقديم عدد من الأطباق مع المسقعة مثل السلطة بأنواعها المختلفة، والخضار مثل الكوسة المقلية والبطاطس المشوية، كما يمكن تقدميها بجانب المخللات المختلفة مثل مخلل الخيار والفجل.

معلومات التغذية

  • السعرات الحرارية:130
  • الدهون:0.18g
  • الكربوهيدرات: 5.88g
  • الألياف: 3g
  • سكر: 3.53g
  • البروتين: 0.98g
  • الكوليسترول: 1.2g

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *