Advertisement
وطنلا جرم أن الخبز يُعتبر جزءًا أساسيًا من مائدتنا، لكن معظم أنواع الخبز غير صحيّة وتحتوي على سعرات حرارية عالية، لذا يجب أن تعلم أنه يمكن استبداله بالعديد من البدائل الأخرى الصحيّة.
وفي الواقع، ربما يكون خبز دقيق القمح الأبيض طعامًا لا بد منه. يتم تناولها في الصباح على الخبز المحمص للإفطار، في الظهر لمرافقة الأطباق، أحيانًا في وقت الشاي مع بضع مربعات من الشوكولاتة وحتى في المساء مع الجبن الجيد. ومع ذلك، يحتوي الخبز الأبيض على الكثير من الملح والسكر والغلوتين، وفقًا لما ترجمته “سامانتيريس” الفرنسية.
بالإضافة إلى ذلك، يوفر القليل من العناصر الغذائية. لذلك يمكن أن يكون سببًا للعديد من الأمراض ويمكن أن يزيد من مستوى الجلوكوز في الدم. لكن هذا لا يعني أنه يجب عليك التوقف عن تناول الخبز. ومع ذلك ، عليك توخي الحذر وعدم تناوله في كل وجبة. على الرغم من أنه جزء أساسي من النظام الغذائي الفرنسي، يمكن استبدال الخبز بسهولة.
أنواع أخرى من الخبز تحل محل الخبز الأبيض
بحسب ما ترجمته “وطن“، فإنه يتم تحضير الخبز الأبيض من دقيق القمح الذي يمكن أن يضر الجسم. وبالتالي، من أجل تغذية أفضل، قد يكون من الحكمة اللجوء إلى خبز الحبوب الكاملة. في المتاجر العضوية، يمكنك غالبًا العثور على خبز القمح الكامل على الرفوف؛ وهو مصنوع من دقيق القمح الكامل. من بين هذه الأخيرة، نجد حبوب القمح الكامل مع النخالة والبذرة. لذلك اتضح أنه أفضل للصحة. خبز الجاودار هو أيضًا بديل جيد للخبز الأبيض. يتم تحضيره من بذور الجاودار. ينتج عن ذلك خبز أكثر كثافة وبالتالي يكون أكثر ثراءً بالألياف. كما أنه يحتوي على كمية أقل من السكر.
وجبة الإفطار: إليك 5 أطعمة يجب ألا تتناولها عند الاستيقاظ من النوم
بدائل الخبز
يصعب استبدال الخبز على الفطور. ومع ذلك، توجد حلول أخرى لوجبة صحية. على سبيل المثال، مع شريحة من خبز الجاودار، من السهل الحصول على وعاء جيد من حبوب الشوفان. في الظهيرة، يتم استبدال الخبز بالذرة أو تورتيلا الأرز. هذا البديل منخفض السعرات الحرارية ويجلب أيضًا الشعور بالشبع.
للسندويشات اللذيذة، ما عليك سوى اختيار دقيق الحنطة السوداء أو البذور (السمسم أو الكتان أو عباد الشمس) أو شطائر القمح الكامل (دقيق الشوفان أو الجاودار). وقد ثبت أيضًا أن فطائر الحبوب تحل محل الخبز. إنها خالية من الغلوتين ومحضرة من الأرز أو الحنطة أو الكينوا. أخيرًا، البانيسات هي تخصص بروفنسال حقيقي مصنوع من دقيق الحمص. يستبدلون الخبز بسهولة لوجبة ذواقة.
كيف تقلل من إدمان الخبز؟
عندما تقوم بمهمات، فإن بعض الأطعمة في القاضي تؤكل مع الخبز؛ بيض، سلطة، معكرونة للبعض، جبن، ريليتس. لتقليل إدمان الخبز، قلل من تعرضك لهذه الأطعمة أيضًا. وهكذا، شيئًا فشيئًا، لن تعتمد على الخبز.
تعرّف إلى 6 من أفضل أنواع الخبز للمحافظة على صحة البكتيريا النافعة في الأمعاء
